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产品描述
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品牌：Emsland牌 |
原产地：德国 |
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级别：食品级 |
保质期：5年 |
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净含量：25KG/袋 |
包装：纸袋 |
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储藏方式：干燥通风处 |
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产品细节
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颜色： |
白色 |
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口感和气味： |
中性 |
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水分： |
20.0% |
最大值 |
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粗蛋白质： |
0.10% on d.b. |
最大值 |
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粗脂肪： |
0.10% |
> |
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灰分： |
0.3% on d.b. |
最大值 |
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二氧化硫： |
10mg/kg |
最大值 |
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pH值： |
7.0 |
大约 |
功能性质
糯马铃薯淀粉在加热时会产生非常粘稠、透明以及超长结构的溶液。在冷却和储存时粘度增加。通过强剪切力，pH值在5左右，粘度轻微降低。
应用
在食品工业中用作通用的粘合剂和增稠剂等。
→调味酱和汤
→蔬菜罐头
→便利食品
→肉制品
→马铃薯产品
→零食
→熟面粉
→精细食品
F9149 Emsland牌糯马铃薯淀粉
产品细节
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水分 |
20.0% |
最大值 |
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亮度 |
95.0 |
最小值 |
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pH值 |
6.0-8.0 |
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布拉班德粘度。峰值 |
1000 BU |
大约 |
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总活菌数 |
10000 cfu/g |
最大值 |
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酵母菌和霉菌 |
250 cfu/g |
最大值 |
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大肠杆菌 |
Not detectable/1g |
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服务热线
